בקערת מיקסר עם וו לישה נשים את החמאה ואבקת הסוכר ונערבב עד לאיחוד המסה
נוסיף את החלמונים בהדרגה ולאחר מכן נוסיף תמצית וניל
בקערה נפרדת נערבב את הקמח, הקורנפלור ואבקת אפייה
נוסיף את תוכן הקערה למיקסר בהדרגה עד לקבלת מסה אחידה
נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונכניס לקירור של שעה
נוציא את הבצק ונרדד לעובי של 3 מ"מ , נקרוץ עם חותכן עגול עיגולים בקוטר של 3-4 ס"מ ונכניס לתנור על 130 מעלות לא טורבו למשך עשר דקות
מצננים את האלפחורס בטמפרטורת החדר
מזלפים ריבת חלב בצד אחד של העוגייה וסוגרים את העוגייה תוך כדי סיבוב ע"מ לקבל מרקם אחיד של ריבת חלב
לציפוי - ממיסים במיקרוגל ומערבבים את התערובת עד לקבלת מרקם אחיד
מניחים את העוגיות על משטח מחורר ושופכים מלמעלה את הרוטב ומכניסים לקירור של שעה