top of page
מתכון לפריך שקדים עם מסקרפונה ופטל
כמות : כ-20 יחידות
זמן הכנה : שעה וחצי
שלוש מאות גרם קמח
שבעים ושש גרם אבקת שקדים
שבעים ושש גרם אבקת סוכר
מאה שמונים גרם חמאה
קורט מלח
גרידת לימון
ביצה אחת
מאתיים חמישים גרם גבינת מסקרפונה
שתי כפות סוכר
כפית תמצית וניל
מאתיים חמישים מ"ל שמנת להקצפה
: לבצק
: לקרם
: אופן ההכנה
בקערת המיקסר שמים את כל המצרכים להכנת הבצק מלבד הביצה ולשים עם וו לישה
לאחר שתי דקות לישה מוסיפים את הביצה וממשיכים ללוש עד לאיחוד הבצק
מרדדים את הבצק לעובי של שלוש ס"מ ומכניסים שעה לקירור
קורצים עיגולים ואופים בתנור כעשר דקות במאה שמונים מעלות טורבו
לקרם - בקערת המיקסר מקציפים את הגבינה עד להתרככות מוסיפים סוכר, תמצית וניל ושמנת ומקציפים עד לקבלת מרקם יציב
מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם צנטר חלק ומזלפים על הבצק
ניתן לעטר בפטל משגע מלמעלה
bottom of page